Lợi Ích Của Quả Chà Là Với Sức Khỏe

Ăn quả chà là thường xuyên có thể giúp cải thiện chức năng não. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã phát hiện ra quả chà là rất hữu ích trong việc giảm các dấu hiệu viêm, chẳng hạn như interleukin 6 (IL – 6), trong não. Mức độ IL – 6 cao có liên quan đến nguy cơ cao mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer’s.

Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chà là có ích trong việc giảm hoạt động của các protein amyloid beta, có thể hình thành các mảng tích tụ trong não. Khi các mảng tích tụ trong não, chúng có thể làm rối loạn chức năng giao tiếp giữa các tế bào não, cuối cùng có thể dẫn đến chết tế bào não và bệnh Alzheimer.

Một nghiên cứu trên động vật cho thấy những con chuột được cho ăn thức ăn trộn với chà là có trí nhớ và khả năng học tập tốt hơn đáng kể, cũng như ít hành vi liên quan đến lo lắng hơn so với những con không ăn loại quả này.

Các đặc tính tăng cường trí não tiềm năng của quả chà là nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa được biết là có tác dụng giảm viêm, bao gồm cả flavonoid. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người vẫn rất cần thiết để xác nhận vai trò của quả chà là đối với sức khỏe não bộ.

Hỗ Trợ Phụ Nữ Sắp Sinh

Quả chà là đã được nghiên cứu về khả năng thúc đẩy và giảm bớt quá trình chuyển dạ muộn ở phụ nữ mang thai. Ăn nhiều quả chà là trong vài tuần cuối của thai kỳ có thể thúc đẩy sự giãn nở của cổ tử cung và giảm nhu cầu chuyển dạ. Chúng cũng có thể hữu ích để giảm thời gian chuyển dạ.

Trong một nghiên cứu, 69 phụ nữ ăn 6 quả chà là mỗi ngày trong 4 tuần trước ngày dự sinh có khả năng chuyển dạ tự nhiên cao hơn 20% và chuyển dạ trong thời gian ngắn hơn đáng kể so với những người không ăn. Một nghiên cứu khác trên 154 phụ nữ mang thai cho thấy những người ăn chà là ít có nguy cơ bị kích thích hơn so với những người không ăn.

Một nghiên cứu thứ nữa cũng cho thấy kết quả tương tự ở 91 phụ nữ mang thai tiêu thụ 70 – 76 gam quả chà là mỗi ngày bắt đầu từ tuần thứ 37 của thai kỳ. Họ chuyển dạ tích cực ít hơn trung bình 4 giờ so với những người không ăn chà là.

Mặc dù ăn chà là có thể giúp thúc đẩy quá trình chuyển dạ và giảm thời gian chuyển dạ, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những tác dụng này. Vai trò của chà là trong thai kỳ có thể là do các hợp chất liên kết với các thụ thể oxytocin và dường như bắt chước tác động của oxytocin trong cơ thể.

Oxytocin là một loại hormone gây ra các cơn co thắt chuyển dạ trong quá trình sinh nở. Ngoài ra, chà là có chứa tanin, là hợp chất đã được chứng minh là giúp tạo điều kiện thuận lợi cho các cơn co thắt. Chúng cũng là một nguồn cung cấp đường và calo tự nhiên, cần thiết để duy trì mức năng lượng trong quá trình chuyển dạ.

Chất Tạo Ngọt Tự Nhiên

Quả chà là là nguồn cung cấp fructose, một loại đường tự nhiên có nhiều trong những loại trái cây. Vì lý do này, chà là rất ngọt và cũng có hương vị giống như caramel.

Chúng là một chất thay thế lành mạnh tuyệt vời cho đường trắng trong các công thức nấu ăn do các chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa mà chúng cung cấp. Cách tốt nhất để thay thế chà là cho đường trắng là làm hỗn hợp chà là, như trong công thức này. Nó được làm bằng cách trộn chà là với nước trong máy xay sinh tố. Một nguyên tắc chung là thay thế đường bằng bột chà là với tỷ lệ 1: 1. Ví dụ: nếu công thức chế biến yêu cầu 1 cốc đường, chúng ta có thể thay thế bằng 1 cốc bột chà là.

Điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù chà là có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng, nhưng chúng vẫn có hàm lượng calo khá cao và tốt nhất là nên tiêu thụ ở mức vừa phải.

Các Lợi Ích Khác

Quả chà là có một số lợi ích sức khỏe khác mà vẫn chưa được nghiên cứu rộng rãi, bao gồm :

• Sức khỏe xương: Quả chà là chứa một số khoáng chất trong đó có: phốt pho, kali, canxi và magiê. Tất cả những chất này đã được nghiên cứu chứng minh về khả năng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như loãng xương.
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Quả chà là có khả năng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu do chỉ số đường huyết (GI) thấp, chất xơ và chất chống oxy hóa. Do đó, ăn quả chà là có thể có lợi cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Các Chú Ý Khi Ăn Chà Là

Mặc dù cơ thể của chúng ta có thể tiêu hóa thức ăn bất cứ khi nào chúng ta cần, nhưng có một số trường hợp trong đó ăn chà là không phải là ý tưởng tốt :

• Bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích (IBS): Những bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích có thể nhạy cảm với thực phẩm chứa FODMAP, là loại carbs chuỗi nhỏ mà một số người khó tiêu hóa. Là một nguồn fructose đáng kể, chúng có thể dẫn đến đầy hơi và đau dạ dày.
• Sau một bữa ăn chính: Quả chà là có nhiều chất xơ, mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Kết quả là, ăn một lượng lớn chà là sau một bữa ăn chính có thể khiến bạn cảm thấy cực kỳ no và khó chịu.
• Những người bị dị ứng: Mặc dù hiếm gặp, một số người có thể nhạy cảm hoặc thậm chí bị dị ứng với quả chà là.
• Những bệnh nhân tiêu chảy hoặc phân lỏng: Quả chà là có chứa một loại đường cồn được gọi là sorbitol, có thể làm tăng nhu động ruột ở một số người. Do đó, tốt nhất là bạn nên hạn chế hoặc tránh những ngày ăn cho đến khi nhu động ruột của bạn trở lại bình thường.

Ngoài những thời điểm này, không có thời điểm “xấu” nào để ăn ngày. Trên thực tế, chúng rất bổ dưỡng và có thể coi chúng như một món ăn nhẹ hoặc một phần của bữa ăn. Hãy nhớ rằng cơ thể của bạn có khả năng tiêu hóa thức ăn 24 giờ một ngày.

Quả chà là là một món ăn vặt bổ dưỡng, thơm ngon và tiện lợi. Chúng chứa nhiều chất xơ, calo và đường tự nhiên, có thể dùng như một món ăn nhẹ hoặc một phần của bữa ăn. Do khả năng tiêu hóa thức ăn của cơ thể bất kể thời gian nào trong ngày, bạn có thể thưởng thức chà là bất cứ khi nào bạn muốn.

Chúng là một món ăn nhẹ tuyệt vời vào buổi sáng, buổi chiều hoặc buổi tối do chứa nhiều chất xơ và đường, giúp bạn no lâu và tràn đầy năng lượng. Tuy nhiên, nếu bạn bị hội chứng ruột kích thích, nhạy cảm hoặc dị ứng, hay đang bị tiêu chảy, bạn không nên ăn quả chà là.