Công dụng của củ sắn dây

Bộ phận dùng tốt nhất là rễ (hoặc củ sắn dây) được thu hoạch vào mùa đông, xuân. Củ sắn dây được đào lên và rửa sạch đất cát, bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc hoặc thái lát, sau đó phơi hoặc sấy khô, Đông y gọi là cát căn. Rễ đào về rửa sạch, loại bỏ rễ con và chế biến ngay, không nên để quá 3 ngày, để lâu nữa sẽ bị thối hỏng.

Hoa sắn dây gọi là cát hoa có vị ngọt, tính bình. Có tác dụng giải ngộ độc rượu, chữa phiền khát, tràng phong hạ huyết (đại tiện ra máu).

Bột sắn dây pha uống sống hay nấu chín làm nước giải khát trị sốt nóng, nhức đầu, mẩn ngứa, mụn nhọt, rôm sảy, kiết lỵ ra máu.

Công dụng của của sắn dây

Hỗ trợ tiêu hóa

Bột sắn dây là loại thực phẩm được rất nhiều bác sĩ cũng như chuyên gia khuyên dùng để hỗ trợ tiêu hóa cho bệnh nhân viêm loét dạ dày. Các bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích cũng phù hợp khi dùng các món ăn từ bột sắn. Bột sắn dây được sử dụng vào cơ thể sẽ có tác dụng trung hòa lớp axit. Từ đó giúp bệnh nhân đau dạ dày cảm thấy dễ chịu

Làm đẹp da, mờ tàn nhang

Bột sắn đồng thời cũng là sản phẩm có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc rất cao. Bên cạnh đó còn đẩy lùi độc tố tích tụ nhanh trong cơ thể, giảm mụn. Bột sắn sẽ mang lại cho bạn làn da tươi sáng, mềm mại. Bởi lẽ, trong bột sắn có chứa isoflavone. Đây là một nhóm hoạt chất có tác dụng đặc biệt trong việc làm mờ vết nám và tàn nhang. Không những thế, hoạt chất này có tác dụng kích thích tố nữ tương tự như nội tiết tố nữ estrogen. Ngoài ra thì bột sắn dây còn có thể được sử dụng như một chất tẩy tế bào chết tự nhiên vô cùng hiệu quả. Với những công dụng đó, có thể thấy bột sắn là một loại thực phẩm giúp làm đẹp rất tốt.

Giải cảm, chống say nắng

Cảm mạo phong nhiệt, phong nhiệt thuộc chứng của y học cổ truyền. Ta thường hay nghe nói về các triệu chứng này theo cách khác đó là trúng nắng, trúng phong. Nếu như người bệnh hiện bị cảm kèm theo triệu chứng sốt, nhức đầu, nóng bụng, nôn mửa,.. Lúc này bạn nên cân nhắc sử dụng bột sắn dây.

Giải khát, chống đói hiệu quả

Ngoài những tác dụng trên, bột sắn còn có tác dụng giải khát, chống đói. Đặc biệt là đối với những người mắc bệnh cao huyết áp, hay đau đầu, hay đang lở loét trong miệng. Dùng tinh bột sắn dây giúp giải cơn khát, đỡ mệt mỏi và như đã nói ở trên là giúp bạn chống say nắng.

Các món ăn từ bột sắn tốt cho phụ nữ mang thai

Phụ nữ khi mang thai có sự thay đổi mạnh mẽ về nội tiết tố. Từ đó dẫn đến giảm nhu động ruột nên thường gặp các vấn đề sức khỏe liên quan đến hệ tiêu hóa như táo bón, đầy bụng, nóng trong, chán ăn… Hàm lượng Plavonodit cao có trong các món ăn từ bột sắn sẽ giúp chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe. Do đó bột sắn dây được khuyên dùng cho phụ nữ có thai, rất bổ, mát, dễ tiêu.

Ngoài ra, axit folic trong bột sắn dây rất cao, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành DNA cũng như phân chia tế bào. Mẹ bầu nên dùng bột sắn trong thai kỳ để tránh dị tật ống thần kinh.

Về thành phần dinh dưỡng, sắn dây có flavonoids (daizein, puerarin, formononetin,…); triterpenoids (sophoradiol, soyasapogenol…) và các hợp chất carbohydrate (tinh bột 10 – 14%, mannitol, pinitol) miroessterol, succinic acid, allantoin.

Tổng hợp các món ăn từ sắn dây

Theo Đông y, sắn dây vị ngọt, cay, tính bình; vào các kinh tỳ và vị. Tác dụng giải biểu thanh nhiệt, giải cơ thấu chẩn chỉ khát, sinh tân chỉ tả. Trị cảm sốt đau đầu, đau cứng vùng đầu cổ vai, sốt nóng khát nước, lỵ, tiêu chảy, ban sởi mọc chậm không đều. Ngày dùng 6 – 16g; bằng cách nấu luộc, chưng hầm, vắt lấy nước. Sau đây là một số thực đơn chữa bệnh có sắn dây.

Song cát thang: khổ qua tươi 150 – 200g, cát căn tươi 150 – 200g. Tất cả rửa sạch thái lát, sắc hoặc hãm uống. Ngày uống 1 lần, đợt 2 – 3 ngày. Dùng tốt cho người bị cảm mạo phong nhiệt; biểu hiện đau đầu sốt nóng vã mồ hôi, tắc ngạt mũi, đau sưng họng, viêm khí phế quản, ho có đờm vàng, các trường hợp sốt xuất huyết (mới sốt nóng hay đã có xuất huyết dưới da và niêm mạc).

Cháo sắn dây gạo tẻ: bột sắn dây 30g, gạo tẻ 50g. Gạo ngâm nước 1 đêm, đem nấu cháo cùng với bột sắn, thêm chút muối hoặc đường để ăn. Món này rất tốt cho người tăng huyết áp, bệnh mạch vành, đái tháo đường týp II, tiêu chảy mạn tính do tỳ hư. Ngoài ra còn làm thức ăn giải nhiệt giải khát mùa hè.

Nước ép sắn dây ngó sen: sắn dây tươi, ngó sen liều lượng như nhau, ép nước uống. Dùng tốt cho người bị xuất huyết dưới da, rong kinh rong huyết, chảy máu chân răng, tiểu ra máu, đại tiện ra máu.

Nước rau má sắn dây: rau má tươi 20 -30g, bột sắn 10g. Rau má rửa sạch, giã nát, thêm 150 – 200ml nước sôi, để nguội gạn lấy nước; hòa bột sắn, thêm đường vừa uống. Làm nước giải khát. Trị sốt nóng, nhức đầu, mẩn ngứa, mụn nhọt rôm sảy, kiết lỵ ra máu.

Xem thêm:

Bài tập thở giúp người hen phế quản cải thiện tình trạng bệnh

Cách tẩy da chết bằng nguyên liệu tại gia

Facebook: Dược phẩm 365

Youtube: Dược phẩm 365