Mật ong là gì và nó có lợi cho sức khỏe của bạn như thế nào?

Từ ngày xưa đến nay, mật ong được sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc hay đơn giản chúng được sử dụng trong việc nấu ăn hay làm thức uống hàng ngày. Vậy vì sao mật ong lại được mọi người ưa chuộng như vậy, hãy cùng dược phẩm 365 tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé:

Mật ong là gì?

Mật ong là một chất lỏng sánh, ngọt được sản xuất bởi những con ong được chuyển đổi từ mật hoa thu được từ hoa và được sử dụng làm nguồn thức ăn của chúng.

Mật hoa được tìm thấy trong nhiều loại thực vật khác nhau, nhưng mật ong chỉ có thể được tạo ra từ mật hoa vì quá trình này cho phép mật ong giữ lại nhiều chất dinh dưỡng có trong nó. Những phẩm chất có lợi của mật ong bao gồm là chất làm ngọt tự nhiên, chất bảo quản và chất chống vi trùng.

Thành phần dinh dưỡng của mật ong có thể khác nhau tùy thuộc vào loại và nhiều loại thực vật được sử dụng để sản xuất mật ong. Khi mật ong được xử lý thêm thông qua quá trình lên men hoặc kết tinh, nó có thể trở nên cô đặc hơn về chất dinh dưỡng

Mật ong là một chất làm ngọt phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống. Trong khi hầu hết mọi người đều quen thuộc với mật ong thông thường, thì có một loại mật ong khác được gọi là mật ong thô đang được chú ý trong những năm gần đây. Mật ong thô chưa qua chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn mật ong thông thường nên là một loại mật ong thay thế lành mạnh hơn. Ngoài ra, mật ong thô có hương vị mạnh hơn mật ong thông thường, đây có thể là ưu điểm hoặc nhược điểm tùy thuộc vào món ăn hoặc đồ uống bạn định sử dụng.

Các loại mật ong phổ biến và lợi ích của mật ong

Mật ong đã được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên từ thời tiền sử. Nó cũng là một trong những chất bảo quản thực phẩm lâu đời nhất, được phát hiện ở Ai Cập ít nhất 6.000 năm trước. Mật ong là một loại thực phẩm phổ biến ở nhiều quốc gia và có rất nhiều lợi ích cho cả sức khỏe con người và động vật.

Sự phổ biến của mật ong chủ yếu bắt nguồn từ vị ngọt và hiệu quả về chi phí. Nó thường chứa hàm lượng nước cao, lượng fructose và glucose khác nhau, một lượng nhỏ các loại đường khác như sucrose (đường ăn), khoáng chất (bao gồm cả natri) và vitamin (đặc biệt là riboflavin)

Mật ong tự nhiên chứa hỗn hợp carbohydrate và protein, trong khi mật ong thông thường chủ yếu là đường. Mật ong nguyên chất cũng có nhiều chất chống oxy hóa hơn, nhưng sự khác biệt về hương vị giữa cả hai loại mật ong được báo cáo là không đáng kể: mật ong nguyên chất có vị ngọt hơn mật ong thông thường.

Tuy nhiên, chất lượng dinh dưỡng phần lớn giống nhau trong cả hai trường hợp. Mật ong Manuka có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn mật ong cỏ ba lá vì nó có hàm lượng methylglyoxal (MGO) cao hơn, hoạt động như một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do và kháng nguyên.

Methylglyoxal là một hợp chất hữu cơ đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng methylglyoxal cũng có thể có đặc tính kháng khuẩn chống lại một số loại vi khuẩn.

Đây có thể là một công cụ có giá trị trong cuộc chiến chống nhiễm trùng do vi khuẩn, vì nó có thể giúp giảm nhu cầu sử dụng thuốc kháng sinh và các loại thuốc khác. Cần nghiên cứu thêm để xác định cơ chế chính xác mà methylglyoxal hoạt động chống lại vi khuẩn và tiềm năng sử dụng của nó trong y học.

Bạn có biết rằng một thìa mật ong nguyên chất thường chứa khoảng 18 calo? Lượng mật ong nhỏ này chứa đầy dinh dưỡng và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn hoặc thưởng thức riêng. Cho dù bạn đang tìm kiếm một chất làm ngọt tốt cho sức khỏe hay chỉ muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của mật ong, thì một thìa mật ong nguyên chất là một cách tuyệt vời để tận dụng tối đa thức ăn của bạn.

Mật ong có tác dụng khử trùng, giảm viêm và sưng tấy. Do đó, từ xa xưa, loại thực phẩm này đã được dùng như một loại thuốc để trị bỏng tại nhà và ngăn ngừa nhiễm trùng. Bên cạnh đó, công dụng của mật ong còn có thể rút ngắn thời gian phục hồi của da sau khi bị tổn thương mà không để lại quá nhiều sẹo.

Không những thế mật ong còn có tác dụng trong việc làm đẹp ví dụ như làm mờ vết thâm, dưỡng ẩm và làm trắng da

Cách bảo quản và sử dụng mật ong

Mật ong là một chất làm ngọt tự nhiên đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ vì hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tận dụng tối đa mật ong của mình, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản và sử dụng đúng cách. Biết mật ong nguyên chất để được bao lâu cũng như cách sử dụng tốt nhất có thể giúp bạn tận dụng tối đa mật ong của mình.

• Bảo quản mật ong trong hộp kín để giảm thiểu tiếp xúc với không khí
• Giữ mật ong ở nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh, không bao giờ đóng băng. Nhiệt độ của tủ lạnh sẽ giúp ngăn chặn sự kết tinh, nhưng bạn vẫn nên theo dõi và mở hộp vài ngày một lần để khuấy
• Không bao giờ để mật ong của bạn kết tinh (thử thêm một ít nước nếu các tinh thể bắt đầu xuất hiện)

Mật ong nguyên chất là loại mật ong không pha thêm chất gì. Nếu bạn định sử dụng mật ong nguyên chất trong công thức nấu ăn của mình, hãy đảm bảo rằng bạn dùng thìa và không đổ mật ong ra khỏi hộp ở dạng lỏng vì điều này sẽ làm thay đổi độ đặc của mật ong

Xem thêm:

5 thực phẩm giúp lọc sạch phổi, đẩy ung thư tránh xa

Top 9 thực phẩm đầu bảng về canxi

Facebook: Dược phẩm 365

Youtube: Dược phẩm 365