Tác dụng của Vitamin K

Tác dụng của Vitamin K đối với sức khỏe con người?

Giống như mọi vitamin quan trọng khác như vitamin A, B, C, D hay protein, carbohydrate… Vitamin K giữ vai trò vô cùng quan trọng trong cơ thể con người.

Vitamin K là gì?

• Vitamin K là một nhóm các vitamin hòa tan trong chất béo, giống nhau về cấu trúc và có vai trò quan trọng trong quá trình điều chỉnh sự đông đặc của máu, cần thiết cho sự hỗ trợ đông máu. Vitamin K còn hỗ trợ sự trao đổi chất của xương và trao đổi chất của canxi trong hệ thống mạch máu.
• Có hai loại vitamin K dạng tự nhiên: Vitamin K₁ hay còn gọi là phylloquinone được tìm thấy trong thức ăn tự nhiên. Vitamin K₂ hay còn gọi là menaquinone. Dạng này được tạo ra bởi các loại vi khuẩn có ích ở trong ruột.
• Có 3 dạng vitamin K tổng hợp được biết: các vitamin K₃, K₄, và K₅. Dù vitamin K₁ and K₂ tự nhiên là không độc, dạng tổng hợp K₃ (menadione) đã tỏ ra độc tính.

Tác dụng của Vitamin K?

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

• Vitamin K đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa vôi hóa các động mạch, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các cơn đau tim. Nó hoạt động bằng cách mang canxi ra khỏi các động mạch và không cho phép hình thành các mảng bám cứng nguy hiểm trên thành động mạch.
• Điều này đặc biệt đúng đối với vitamin K2, là vitamin được tạo ra tự nhiên bởi vi khuẩn trong ruột của bạn. Tiêu thụ lượng vitamin K thích hợp là điều quan trọng để duy trì huyết áp khỏe mạnh và giảm nguy cơ bị ngừng tim.Vitamin K2  có thể giúp tối ưu hóa việc sử dụng canxi.

Cải thiện mật độ xương

• Vitamin K làm tăng lượng protein cần thiết để duy trì canxi xương, giảm nguy cơ loãng xương. Một số nghiên cứu về vitamin K thậm chí còn phát hiện ra rằng lượng vitamin K cao có thể ngăn chặn sự mất xương ở những người bị loãng xương.
• Ngoài ra còn có bằng chứng mạnh mẽ chứng minh rằng bộ đôi vitamin K và Vitamin D có vai trò trong quá trình trao đổi chất của xương, làm việc cùng nhau để cải thiện mật độ xương. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy vitamin K ảnh hưởng tích cực đến sự cân bằng canxi trong cơ thể và canxi là một khoáng chất quan trọng trong quá trình chuyển hóa xương.
• Vitamin K có thể giúp giảm đau bụng kinh bằng cách điều chỉnh chức năng của kích thích tố (hormone). Bởi vì vitamin K là một vitamin đông máu, nó cũng có thể giúp giảm chảy máu quá nhiều trong chu kỳ kinh nguyệt và giảm đau trong hội chứng PMS.

Chống ung thư

• Vitamin K đã được chứng minh là một “chiến binh” chống ung thư tự nhiên và hiệu quả trong việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, đại tràng, dạ dày, mũi, vòm họng và khoang miệng. Một nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng liều cao vitamin K giúp bệnh nhân ung thư gan ổn định và thậm chí cải thiện chức năng gan của họ.
• Vitamin K2 có thể giúp đàn áp được quá trình xâm lấn của ung thư gan nguyên phát – một trong những ung thư gan ác tính gây tử vong cao. Vitamin K2 có nhiều tác động lên khối u, nó thay đổi các yếu tố tăng trưởng và các thụ thể nhận biết các phân tử khiến cho khối u không phát triển và tăng trưởng. Vitamin K2 cũng đóng băng các chu kỳ tế bào, ngăn chặn sự phân bào.
• Ung thư phổi nổi tiếng là khó điều trị. Thế nhưng người ta đã nhận ra rằng nhờ việc tác động vào chết tế bào theo chương trình mà vitamin K2 có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Có vai trò trong quá trình đông máu

• Vitamin K có vai trò trong quá trình đông máu, ngăn cơ thể bạn chảy máu hoặc bị bầm tím.Bốn trong số các yếu tố đông máu protein này đòi hỏi vitamin K cho hoạt động của chúng quá trình đông máu rất phức tạp vì nó đòi hỏi ít nhất 12 protein để hoạt động trước khi quá trình này có thể được hoàn thành. Do đó, vitamin K là rất cần thiết! Vì vitamin K giúp tạo điều kiện thuận lợi cho việc đông máu, nó đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp chữa lành các vết bầm tím nhanh chóng và các vết thương như vết cắt.
• Bệnh xuất huyết của trẻ sơ sinh (được gọi là HDN) là một căn bệnh mà quá trình đông máu không diễn ra đúng cách. Một nghiên cứu cho thấy rằng cần phải cho trẻ sơ sinh tiêm vitamin K khi sinh để loại trừ HDN, việc này đã được chứng minh là vô hại đối với trẻ sơ sinh.

Cải thiện chức năng não bộ

• Một nghiên cứu cho thấy rằng các protein phụ thuộc vitamin K đặc biệt quan trọng đối với não. Vitamin K tham gia vào hệ thần kinh thông qua sự tham gia của nó trong quá trình trao đổi chất sphingolipid, là một lớp phân tử tự nhiên có mặt rộng rãi trong màng tế bào não.
• Ngoài ra còn có bằng chứng rằng vitamin K có hoạt tính kháng viêm và có thể bảo vệ não của bạn chống lại quá trình oxy hóa các gốc tự do. Quá trình oxy hóa có thể làm hỏng các tế bào của bạn và chúng tham gia vào sự phát triển của bệnh ung thư, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và suy tim.

Lợi ích đối với làn da

Áp lực của cuộc sống hiện đại khiến số lượng phụ nữ bị quầng thâm ở mắt ngày càng tăng. Lý do chính gây ra tình trạng này là thiếu ngủ, dị ứng, di truyền và thiếu lưu lượng máu đến khu vực này.

• Nếp nhăn xuất hiện ở trán hay ở mắt, làn da chảy xệ là dấu hiệu cho thấy làn da của bạn đang mất dần tính đàn hồi.“Ma trận” protein giúp duy trì độ đàn hồi cho làn da, nhưng theo tuổi tác, “ma trận” protein này mất dần và độ đàn hồi của làn da cũng ngày càng kém đi. Khuôn mặt là một trong những khu vực đầu tiên bị ảnh hưởng của sự lão hóa.

Giúp duy trì sức khỏe răng miệng

• Một chế độ ăn uống lành mạnh giàu vitamin và khoáng chất giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại sống trong miệng. Vitamin K làm việc với các khoáng chất và vitamin khác để tiêu diệt vi khuẩn phá hủy men răng dẫn đến sâu răng và chúng cũng cung cấp cho răng những loại khoáng chất thích hợp cần để duy trì hàm răng chắc khỏe.
• Một chế độ ăn ít vitamin tan trong chất béo bao gồm vitamin A, C, D và vitamin K có liên quan đến việc có nhiều vết sâu răng và triệu chứng liên quan đến bệnh nướu răng. Để “đánh bại” sâu răng và bệnh nướu răng đòi hỏi bạn phải tăng sử dụng lượng vitamin tan trong chất béo có vai trò trong quá trình khoáng hóa xương và răng.

Các thực phẩm giàu Vitamin K

Cải bó xôi

Cải bó xôi rất giàu vitamin K. Mặc dù bạn ăn sống, luộc hoặc nấu chín, cải bó xôi chính là một thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin quan trọng khác.

Húng quế

Chỉ cần một muỗng cà phê bột húng quế khô có thể đáp ứng nhu cầu vitamin K của chúng ta trong ngày. Theo một số diễn đàn dinh dưỡng về nhu cầu vitamin K của cơ thể, thanh thiếu niên dưới 18 tuổi cần 75 microgram/ ngày.

Cải xoăn

Cải xoăn là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin, quan trọng là vitamin K, cải xoăn còn làm giảm cholesterol và ngăn ngừa ung thư.

Bắp cải

Nếu bạn không thích ăn cải xoăn, bạn có thể dùng bắp cải để thay thế. Mặc dù nó không nhiều vitamin K như cải xoăn, hàm lượng vitamin K chỉ bằng một nửa cải xoăn, nhưng một nửa bát bắp cải có thể cung cấp cho bạn đủ lượng vitamin K trong ngày.

Mù tạt

Mù tạt là một loại gia vị rất giàu vitamin K. Nó thường được dùng là gia vị ăn kèm phổ biến ở nhiều quốc gia châu Á.

Rau mùi tây

Mùi tây tươi là một loại rau thường dùng để trang trí thức ăn và ăn như rau gia vị, nhưng còn có vai trò quan trọng trong đông cầm máu. Mọi người nên biết được rằng chỉ cần hai muỗng cà phê rau mùi tây có thể đáp ứng yêu cầu vitamin K của một người trưởng thành cho cả ngày.

Bông cải xanh

Các bác sĩ cho biết, bông cải xanh là loại rau có chứa nhiều chất dinh dưỡng, có chứa nhiều vitamin và nhiều công dụng trong đó cả phòng chống ung thư, chống lão hóa, và các gốc tự do. Nó còn là loại thực phẩm nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm cả vitamin K.

Măng tây

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một vài thân cây của măng tây có thể làm tăng đáng kể mức độ của các vitamin đặc biệt là loại vitamin K.

Cần tây

Cần tây là một loại rau xào, nó có chứa nhiều chất dinh dưỡng, quan trọng nhất là chất xơ và vitamin K.

Dưa chuột

Dưa chuột chứa rất nhiều vitamin trong đó có cả vitamin K, đây là loại thực phẩm dễ dàng trong chế biến và cả ăn sống.

Rau xà lách

Xà lách là loại rau dồi dào vitamin K. Do đó chúng ta nên ăn các loại salad mỗi ngày để bổ sung vitamin K cho cơ thể.

Cà rốt

Bên cạnh dưa chuột, cà rốt cũng là một nguồn thực phẩm nhiều vitamin K và có thể ăn sống.

Trứng

Ngoài các loại rau lá màu xanh lá cây, có một vài loại thực phẩm khác giàu vitamin K như trứng, loại vitamin này có nhiều ở lòng đỏ trứng.

Dầu Olive

Dầu olive chứa nhiều acid béo không no, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và có hàm lượng vitamin K dồi dào. Chất dinh dưỡng này có trong cả dầu mè, dầu đậu nành…

Các triệu chứng khi thiếu vitamin K là gì?

Ở hầu hết người lớn khỏe mạnh việc thiếu hụt vitamin K khá là hiếm. Ví dụ, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu hụt vitamin K ở người lớn có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim hoặc bị đột quỵ.

• Một số người có thể không có nhiều triệu chứng đáng chú ý. Các triệu chứng của thiếu hụt vitamin K có thể bao gồm tăng chảy máu, bầm tím một cách dễ dàng, thời gian đông máu kéo dài và các triệu chứng của bệnh viêm ruột như phân lẫn máu, khó tiêu và tiêu chảy.
• Một dấu hiệu cảnh báo về tình trạng thiếu hụt vitamin K là chảy máu quá mức và dễ bị bầm tím, do những yếu tố đông máu không có vitamin K để hoạt hóa. Chảy máu nặng cũng có thể xảy ra từ vết thương, vị trí tiêm hoặc các vị trí phẫu thuật.
• Thời kỳ kinh nguyệt kéo dài, các triệu chứng của PMS tăng như đau bụng kéo dài, lượng máu ra nhiều.
• Chảy máu và xuất huyết trong đường tiêu hóa (GI).
• Loãng xương sớm

Xem thêm:

Vitamin B

Tác dụng của Vitamin C

Thông tin thêm về Dược Phẩm 365 :

Fanpage 

Youtube